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单项选择题
十字花科蔬菜中普遍存在的糖苷类物质是（）
A.苦杏仁苷
B.茄碱苷
C.橘皮苷
D.硫代葡萄糖苷 -
单项选择题
橙汁加工中常用酶制剂水解（）以降低橙汁的苦味。
A.黑芥子苷
B.橘皮苷
C.苦杏仁苷
D.茄碱苷 -
单项选择题
核果类的果实的种子中含有较多的（），食用前需经脱毒处理。
A.橘皮苷
B.黑芥子苷
C.茄碱苷
D.苦杏仁苷
