相关考题
-
单项选择题
面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为普通粉、标准粉和（）。
A．富强粉
B．高筋粉
C．特制粉
D．精粉 -
单项选择题
大米最主要的化学成分是（）。
A.水分
B.糖类
C.脂肪
D.纤维 -
单项选择题
中式面点常用原料主要有主坯原料、制馅原料、（）。
A．调味原料和色素香精
B．动物原料和植物原料
C．辅助原料以及添加剂
D．辅助原料和调味原料
