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单项选择题
卤制口感要求酥烂的制品应用（）卤制。
A.小火
B.大火
C.中火
D.急火 -
单项选择题
（）是推动企业发展的动力之一。
A.文化
B.技能
C.效益
D.知识 -
单项选择题
下列菜肴不需要加热后调味的是（）。
A.炸响铃
B.白斩鸡
C.炸烹虾段
D.软炸虾仁
