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单项选择题
食用油脂的变质主要是（）。
A.酸败
B.色变
C.味臭
D.异味 -
单项选择题
动物油脂应（）保存。
A.高温
B.低温
C.恒温
D.中温 -
单项选择题
鲍鱼、海参经过脱水干制属于（）制品。
A.活鲜
B.肉类
C.干货
D.新鲜
