相关考题
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多项选择题
酸类化合物生成途径（）。
A.一部分来源于原料
B.大部分由微生物发酵生成
C.酯解生成
D.途径不明 -
多项选择题
白酒中酸含量不当，可能导致（）。
A.抑制“放香性”
B.味道粗糙
C.略显苦味
D.甜味
E.抑制酒精苦味 -
多项选择题
制定原酒的感官质量标准主要考虑（）。
A.生产实际
B.可操作性
C.可以采用一下兄弟单位的标准
