相关考题
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单项选择题
葡萄糖的相对甜度为（）。
A.173
B.100
C.74
D.174 -
多项选择题
果蔬加工中，常引起感染的原因为（）
A.原料不洁
B.杀菌不完全
C.卫生条件差，加工用水受污染
D.保藏药剂浓度不够 -
多项选择题
果蔬加工品败坏的特征有（）
A.变色变味
B.软烂
C.失去营养
D.发霉
