相关考题
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多项选择题
果蔬品质主要体现在（）。
A.色泽
B.营养
C.风味
D.质地 -
单项选择题
葡萄糖的相对甜度为（）。
A.173
B.100
C.74
D.174 -
多项选择题
果蔬加工中，常引起感染的原因为（）
A.原料不洁
B.杀菌不完全
C.卫生条件差，加工用水受污染
D.保藏药剂浓度不够
