问答题
简答题
以罐头食品为例，食品杀菌条件制定时应考虑的重要因素有哪些？
【参考答案】
罐头杀菌条件的确定，也就是确定其必要的杀菌温度、时间。
杀菌条件确定的原则：是在保证罐藏食品安全性的基础上，尽可......
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