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单项选择题
α-环状糊精的聚合度是（）葡萄糖单元。
A.5个
B.6个
C.7个
D.8个 -
单项选择题
下列糖中最甜的糖是（）。
A.蔗糖
B.葡萄糖
C.果糖
D.麦芽糖 -
单项选择题
能水解淀粉分子α-1，4糖苷键，不能水解α-1，6糖苷键，但能越过此键继续水解的淀粉酶是（）。
A.α-淀粉酶
B.β-淀粉酶
C.葡萄糖淀粉酶
D.脱枝酶
