欢迎来到计算机考试题库网 计算机题库官网
logo
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 初级中式烹调师

问答题

简答题

死鳝鱼、死元鱼、死河蟹为什么不能吃?

    【参考答案】

    在鳝鱼、元鱼体内含有丰富的组氨酸,鱼死后,组氨酸会迅速分解,产生有毒的组胺,食后会引起中毒。
    河蟹觅食动物死尸......

    (↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

    点击查看答案
    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题