多项选择题
按病原物质分类，将食物中毒分为几类()。
A.细菌性食物中毒
B.真菌及其毒素食物中毒
C.动物性食物中毒
D.有毒植物中毒及化学性食物中毒
E.重金属中毒
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计算身体质量指数时，需要的数据有()。
A.性别
B.年龄
C.身高
D.体重
E.职业 -
多项选择题
评价食物蛋白质利用率常用指标有（）。
A.食物蛋白质生物价
B.食物蛋白质消化率
C.食物蛋白质功效比值
D.食物蛋白质氨基酸分
E.食物蛋白质的含量 -
多项选择题
蛋白质在体内的主要生理功能有()。
A.构成身体组织的成分
B.构成酶和激素等重要生物活性物质
C.防止产生酮体
D.供给能量
E.提供必须氨基酸
