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单项选择题
制作川菜“干煸豆角”时，关键步骤是（）。
A.油炸豆角
B.煸炒豆角
C.水煮豆角
D.蒸制豆角 -
单项选择题
川菜“毛血旺”的主要食材不包括（）。
A.鸭血
B.毛肚
C.鳝鱼
D.海参 -
单项选择题
以下哪道川菜是以鸡为主要食材的（）？
A.东坡肉
B.棒棒鸡
C.锅盔
D.龙抄手
