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多项选择题
具有发香团的芳香物质在分子中都有特定的原子团，亦称香基。它们是（）等。
A.醛基
B.醇基
C.酚基
D.苯基 -
多项选择题
食品的风味，广义的说包括了味、嗅、触、视、听等感官反应引起的（）感觉的综合效应。
A.物理化学
B.食品化学
C.化学
D.物理
E.心理 -
多项选择题
新型白酒的感观质量鉴别主要在以下几方面（）等。
A.酒体净否
B.香精优劣
C.香味谐调
D.甜味适宜
