单项选择题
酱香型白酒里面经常提到的“坤沙酒”,意思正确的是()
A.用完整的高粱为原料,当然为带动发酵,一般也会保持20%的破碎率,按照传统的12987酿酒工艺酿造而成,酒质好,成本高
B.用酿酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒,然后再与基酒勾兑而成,周期短,出酒率高
C.100%破碎的高粱为原料,坤沙七轮次的酒糟再次加入破碎的高粱发酵酿造而成,取酒次数少,成本低,但无外添加
D.用酿酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品,产品质量差,成本低廉
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单项选择题
我国白酒的区位与香型有着密切的关系,淮河与长江之间主要以()为主。
A.酱香型
B.浓香型
C.清香型
D.凤香型 -
单项选择题
白葡萄酒的侍酒杯通常为比红葡萄酒杯尺寸小的玻璃杯,且杯口较小,主要原因是()
A.小杯口使果味特征聚集,小尺寸可确保白葡萄酒尽量保持在其侍饮温度范围内饮用完毕
B.使进入玻璃杯的空气与酒的接触面积较大,酒的芳香与味道更容易散发出来
C.白葡萄酒更容易喝醉,因此需要使用小杯
D.便于倒酒 -
单项选择题
以下哪项不可作为单一条件证明葡萄酒已经变质不能喝了()
A.有明显的沉淀物
B.明显的醋酸味
C.明显的指甲油的味道
D.浓郁的湿纸板味道
