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单项选择题
用500克面粉调制冷水面坯，一般应掺入冷水（）克为宜。
A.50-100
B.100-150
C.150-200
D.225-250 -
单项选择题
制作小米南瓜粥的南瓜蒸熟后，（），待小米八成熟时与米同煮，效果最佳。
A.切成块
B.切成条
C.切成丝
D.制成瓜茸 -
单项选择题
（）的特性是：黏性大、韧性差，成品口感软糯。
A.水调面坯
B.冷水面坯
C.热水面坯
D.温水面坯
