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单项选择题
植物性冷藏货物腐烂变质的原因包括（）。
A．微生物作用
B．呼吸作用
C．化学作用
D．A、B和C -
单项选择题
冷藏货物运输船舶在卸货前应准备（）。 ①冷藏设备入级证书； ②装货港验舱合格证书； ③冷藏舱温度记录； ④穆斯林宰割证明（如肉类货交付穆斯林国家港口）。
A．①②③
B．①②④
C．①③④
D．①②③④ -
单项选择题
货物的腐败系指（）的过程。
A．货物成分与船体发生化学反应
B．货物成分与其他货物发生化学反应
C．机体组织蛋白质因腐败细菌的作用而分解
D．货物成分受到微生物作用而品质提高
