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单项选择题
GB/T11782-89规定，水产及水厂加工品按照产品基本属性一般分为（）类。
A.12
B.13
C.14
D.15 -
单项选择题
熏煮火腿对鲜牛肉原料的感官要求不包括（）。
A.肌肉有光泽，色鲜红或深红
B.脂肪呈乳白或淡黄色
C.外表黏手
D.指压后凹陷可恢复 -
单项选择题
SB/T10279-2008规定熏煮香肠切面不能有大于直径为（）mm以上的气孔。
A.2
B.3
C.4
D.5
