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单项选择题
测定葡萄的总酸度时，其测定结果以（）来表示。
A、柠檬酸
B、苹果酸
C、酒石酸 -
单项选择题
用凯氏定氮法测得某样品中氮元素的含量为15克，则样品中蛋白质含量推测是（）
A、240克
B、140克
C、93.75克
D、160克 -
单项选择题
下列（）适合测量黏度较高的流体
A、毛细管黏度计
B、旋转黏度计
C、滑球黏度计
D、质构仪
