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单项选择题
用直接滴定法测定食品还原糖含量时，所用标定溶液是（）
A、菲林试剂
B、样品
C、葡萄糖
D、酒石酸甲钠 -
单项选择题
测定葡萄的总酸度时，其测定结果以（）来表示。
A、柠檬酸
B、苹果酸
C、酒石酸 -
单项选择题
用凯氏定氮法测得某样品中氮元素的含量为15克，则样品中蛋白质含量推测是（）
A、240克
B、140克
C、93.75克
D、160克
