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单项选择题
食物蛋白质的真消化率与表观消化率相比，以下哪种说法正确（）
A.真消化率高于表观消化率
B.真消化率低于表观消化率
C.两者的安全性一样高
D.真消化率比表观消化率安全
E.真消化率可能等于表观消化率 -
单项选择题
必要氮损失是在哪种情况下消耗的氮量（）
A.完全不摄入B族维生素
B.完全不摄入脂肪
C.完全不摄入蛋白质
D.完全不摄入碳水化合物
E.完全不摄入矿物质 -
单项选择题
用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为（）
A.60g
B.72g
C.75g
D.78g
E.80g
