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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 餐饮服务与管理 > 中餐宴会服务

问答题

简答题

宴会前的组织准备工作应注意哪几个方面?

    【参考答案】

    掌握情况;宴会厅部置;宴会分工;准备物品与摆台;熟悉菜单;彩排;摆放冷盘。

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