欢迎来到计算机考试题库网 计算机题库官网
logo
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品工艺学 > 果蔬贮运与加工 > 果蔬加工工艺学

名词解释

最大冰晶形成带

    【参考答案】

    大部分食品在-1~-5℃温度范围内几乎80%的水分冻结成冰,此温度范围称为最大冰晶生成带。

    点击查看答案
    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题