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单项选择题
西点的机械设备主要指专用搅拌机、强力万能搅拌机、（）、分割机、冰淇淋机等。
A.磨粉机
B.绞肉机
C.压面机
D.和面机 -
单项选择题
西点的案台常用的有（）、大理石案板、不锈钢案板。
A.木质案板
B.油案板
C.粉案板
D.人造案板 -
单项选择题
西点常用的刀具，按形状和用途分为分刀、（）、锯刀、刮刀、滚刀等。
A.木质
B.合成刀
C.抹刀
D.不锈钢刀
