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单项选择题
西点常用的刀具，按形状和用途分为分刀、（）、锯刀、刮刀、滚刀等。
A.木质
B.合成刀
C.抹刀
D.不锈钢刀 -
单项选择题
西点常用的模具种类很多，常用的有烤盘、蛋糕模具、（）、小型糕点模具等。
A.木质模具
B.合成模具
C.面包模具
D.塑料模具 -
单项选择题
油膏是西式面点中用于（）点心的。
A.美观
B.装饰
C.美化
D.相点
