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单项选择题
发粉糊调成后要饧（）以上再使用效果最佳。
A.1min
B.5min
C.10min
D.12min -
单项选择题
下列不属于葱烧海参特色的是（）。
A.色泽红褐
B.口味清鲜
C.葱香味浓郁
D.质感柔软滑润 -
单项选择题
菜肴原料不同质组配是指将（）的菜肴原料组配在一起的组配形式。
A.不同色泽
B.不同口味
C.不同形状
D.不同质地
