相关考题
-
单项选择题
加入（）调制鸡肉茸泥可使成品更嫩滑。
A.猪肥膘或油
B.淀粉
C.蛋清
D.盐和味精 -
单项选择题
火腿具有特有的香味为好，如有（），则表示火腿开始有轻度酸败。
A.酱味
B.豆豉味
C.严重酸味
D.炒芝麻香味 -
单项选择题
整鱼出骨的方法主要有颈部剔骨和（）剔骨两种。
A.脊背
B.尾部
C.腹部
D.嘴部
