相关考题
-
单项选择题
火腿具有特有的香味为好，如有（），则表示火腿开始有轻度酸败。
A.酱味
B.豆豉味
C.严重酸味
D.炒芝麻香味 -
单项选择题
整鱼出骨的方法主要有颈部剔骨和（）剔骨两种。
A.脊背
B.尾部
C.腹部
D.嘴部 -
单项选择题
鱼翅的营养价值并不高，所含80%左右的是不完全蛋白质，缺少一种必须氨基酸是（）。
A.色氨酸
B.亮氨酸
C.异亮氨酸
D.蛋氨酸
