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多项选择题
植物性香料根据其品种来源可划分为（）。
A.花香
B.果香
C.草香
D.木香 -
单项选择题
下列提取香料呈香物质的技术中产物纯度最高的是（）。
A.浸泡提取技术
B.超临界萃取技术
C.溶剂蒸馏技术
D.分子蒸馏技术 -
单项选择题
以下香料香精应用新技术中用于赋予食品独特风味和光泽的是（）。
A.酶工程和发酵工程
B.美拉德反应
C.有机电合成技术
D.微波技术
