考题列表
- 判断题 天然香料及合成香料单独使用时常得不到满意的香味。因此常把两种...
- 判断题 食用香精必须符合国际、国内的有关安全和卫生的规定。（）
- 判断题 依据自然界气味关系，使用草果类如草莓等或香草类如薰衣草等可以...
- 判断题 依据自然界气味关系，使用辛香料如姜蒜、胡椒等或酒类可以辟除鱼...
- 判断题 由几种香料在一定的配比下所形成既和谐而又有一定特征性的香气，...
- 判断题 “扑却法”中香料香精的香气分类依据是该香气在开放环境下的留香...
- 判断题 人们常用香型来描述某种香精或加香制品的整体香气类型或格调。（）
- 判断题 阈值是能辨别出香料香气或味道的最低浓度。阈值越低，香料香气强...
- 多项选择题 在各类加香化妆品中要加入的香精，其香气要求（）。
- 多项选择题 香精的技术要求包括香气的（）。
- 多项选择题 香精处方中要注意香料间常见的化学反应如（），谨慎地选用香料品种。
- 多项选择题 香料香精应用技术按实践应用领域可划分为（）等方面。
- 多项选择题 香精的整体香气特征可按照嗅辨过程的大致感知分为（）等组成部分。
- 多项选择题 对香料或香精进行综合评价，采用所谓的“三值法”，即从（）方面...
- 多项选择题 植物性香料根据其品种来源可划分为（）。
- 单项选择题 下列提取香料呈香物质的技术中产物纯度最高的是（）。
- 单项选择题 以下香料香精应用新技术中用于赋予食品独特风味和光泽的是（）。
- 单项选择题 香水行业中对香料的留香时间一般要求达到（）小时。
- 单项选择题 以下香料更适合用于香水头香的是（）。
- 单项选择题 多用于沐浴露加香，俗称“力士花”的香型风格真实名称是（）。
- 单项选择题 调香时最常用的溶剂是（），因其不会影响香料、香精的整体香气。
- 单项选择题 能调和各种成分的香气，使香气浓郁、圆润的香精组分被称作（）。
- 单项选择题 以下精油会和乙醇发生化学反应，产生混浊、沉淀甚至结晶的是（）。
- 单项选择题 进行香花精油及浸膏加香时操作温度一般小于（），以避免呈香成分...
- 单项选择题 以下基础油中皮肤吸收效果最好的是（）。
- 单项选择题 以下基础油中皮肤滋润效果最好的是（）。
- 单项选择题 以下不属于婴幼儿用化学品适用基底油的是（）。
- 单项选择题 以下香料在高纯度时，不能表现出清新玫瑰花香气的是（）。
- 单项选择题 以下香料不能作为香精中的定香剂的是（）
- 单项选择题 掌握调香技术的基础是（）
- 单项选择题 影响辨香的主要因素是（）
- 单项选择题 液体香精主要是指（）
- 单项选择题 下列不属于单离香料的是（）
- 判断题 萜类物质的合成原料是异戊二烯，是一种煤化工产品。（）
- 判断题 常被用作麝香替代品的是海狸香，因为其价钱较低廉，且气味接近。（）
- 判断题 麝香的主要香成分是麝香酮。（）
- 判断题 吲哚的香味很多变，在浓时有动物香，而淡时有果香。（）
- 判断题 当把干燥的饼干放在舌尖时，感觉不到饼干的甜味。（）
- 判断题 介质对香味物质的溶解度越高，则味阈值越高。（）
- 判断题 一般情况下，鲜叶采摘后应立即处理，避免发酵。（）
