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单项选择题
环状糊精环内外侧的区别为（）。
A.内侧亲水性大于外侧
B.外侧亲脂性大于内侧
C.内侧亲脂性小于外侧
D.内侧相对比外侧憎水 -
单项选择题
淀粉老化的较适宜温度是（）。
A.-20℃
B.4℃
C.60℃
D.80℃ -
单项选择题
α-环状糊精的聚合度是（）葡萄糖单元。
A.5个
B.6个
C.7个
D.8个
