单项选择题
鸡蛋中的蛋白质利用率很高，生物价为94，是天然食物中最优良的蛋白质，其中优质蛋白的含量是（）
A.40%
B.13%
C.15%
D.13--15%
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单项选择题
调节生理功能、构成和修补机体组织等功能的营养素是（）
A.脂肪
B.糖类
C.维生素
D.蛋白质 -
单项选择题
人体为了维持正常生理、生化、能以及生长发育、代谢等生命活动而摄取和利用食物中营养素的总和过程为（）
A.营养
B.保养
C.滋养
D.修补 -
单项选择题
降低饮食产品成本应抓好的基础管理工作有（）
A.一项
B.两项
C.三项
D.四项
