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单项选择题
健康成人应维持（）
A.正氮平衡
B.负氮平衡
C.零氮平衡并富裕5%
D.零氮平衡并富裕10%
E.零氮平衡±5% -
单项选择题
下列哪种蛋白质常用作参考蛋白质（）
A.牛奶蛋白质
B.鸡蛋蛋白质
C.动物肉蛋白质
D.大豆蛋白质
E.粮谷类蛋白质 -
单项选择题
氨基酸模式中以哪种氨基酸的含量为“1”（）
A.赖氨酸
B.苏氨酸
C.色氨酸
D.半胱氨酸
E.酪氨酸
