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单项选择题
直切的一般要求是下刀准确，规格一致，刀要（），不要歪斜。
A.整齐划一
B.刀口一致
C.垂直上下
D.多种多样 -
单项选择题
蒸制法的温度高于（）
A.煮
B.炸
C.烙
D.烤 -
单项选择题
蒸制法是利用蒸汽的热（）作用使生坯成熟的工艺方法。
A.对流
B.传导
C.辐射
D.传出
