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单项选择题
凯氏定氮时，加浓硫酸消化蛋白质的目的是（）。
A.使蛋白质水解为氨基酸
B.使蛋白质水解为多肽
C.使蛋白质变成硫酸钙
D.使蛋白质变成硫酸铵 -
单项选择题
凯氏定氮时，若接收管未插入硼酸溶液中就加碱液时，会导致测定的氮量比实际值（）。
A.变化不大
B.增大
C.减小
D.可能增大，也可能减小 -
单项选择题
凯氏定氮时用水蒸气蒸馏的目的是（）。
A.使水进一步纯化
B.准确定出水的量
C.使生成的氨气随水蒸气蒸馏而出
D.使生成的氮气随水蒸气蒸馏而出
