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单项选择题
下列适宜调制咸鲜味的调味料是（）。
A.味精
B.鲜汤
C.食盐
D.以上都是 -
单项选择题
干料涨发的方法主要有：（）、油发、盐发、火发、碱发等。
A.干发
B.湿发
C.水发
D.自然发 -
单项选择题
干料涨发是指干料（）的工艺。
A.复水
B.增水
C.过水
D.泡水
