问答题
论述题
简述浓香型白酒在发酵期间窖内温度变化情况。
【参考答案】
整个窖内温度变化大体上分为三个阶段：第一阶段是前发酵期，于封窖时起计算天数，一般封窖后3-4天到最高温度，入窖温度与发酵......
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