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单项选择题
为了保存蔬菜中的营养成分，防止细菌感染，最好的加工措施是（）
A.先洗
B.先切
C.先洗后切
D.先切后洗 -
单项选择题
片可分为（）
A.柳叶片象眼片
B.月牙片加工片
C.磨刀片
D.以上都是 -
单项选择题
常见的块有（）
A.象眼块
B.大小方块
C.长方块
D.以上都是
