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单项选择题
放射状装盘一般是以大型装饰为主体（）呈放射状摆上各种冷菜。
A.正面
B.前面
C.两侧
D.周围 -
单项选择题
动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是（）。
A.饱和脂肪酸含量高
B.饱和脂肪酸含量低
C.熔点低
D.维生素含量多 -
单项选择题
制作烤火鸡的馅料要把（）切成丁。
A.胡萝卜
B.火鸡肝
C.红菜头
D.面包片
