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单项选择题
葡萄酒中的色素和多酚主要来源于葡萄果实的（）
A.果肉中部
B.种子
C.果肉内部
D.果皮 -
单项选择题
在葡萄酒酿造过程中时，用（）检测葡萄酒的酒度。
A.颜色
B.质量
C.比重
D.香气 -
单项选择题
在酿造干红葡萄酒时，浸渍的目的是（）
A.抗氧化
B.提高酒度
C.提取颜色及香气
D.澄清酒液
