单项选择题
过氧化值的测定中碘化氢是利用在（）中加入碘化钾获得的。
A．乙醇
B．三氯甲烷
C．冰醋酸
D．淀粉
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单项选择题
酸价的测定是利用油脂中游离脂肪酸与氢氧化钾发生的（）来进行测定的。
A．氧化-还原反应
B．复分解反应
C．歧化反应
D．中和反应 -
单项选择题
酸价测定中，油脂应用（）先溶解后再滴定。
A．乙醚-乙醇溶液
B．乙醚-冰醋酸的溶液
C．三氯甲烷-冰醋酸溶液
D．乙醇-三氯甲烷溶液 -
单项选择题
对月饼作酸价测定时应用（）作为检测时的用样（作为检测时的用样）。
A．月饼的皮层
B．月饼的包馅
C．月饼混合样
D．乙醚先提取出月饼中的油脂
