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判断题
脆皮面包具有表皮松脆的特点。 -
单项选择题
“烤”是生料经过腌渍或加工成（）后，放入以柴、碳、煤或煤气为燃料的烤炉或红外线烤炉，把原料烤熟。
A.片
B.丁
C.半熟制品
D.块 -
单项选择题
“蒸”是以蒸汽加热使经过（）的原料成熟或的烹调方法。
A.调味
B.炉灶
C.烧
D.烤
