相关考题
-
单项选择题
干料冷水涨发原理中的（），是含有细微缝隙的物质与液体接触，在浸润情况下，液体沿缝隙上升或渗入。
A.浸泡作用
B.渗透作用
C.毛细现象
D.水发作用 -
单项选择题
有鳞鱼取内脏方法应根据（）来确定。
A.烹调用途
B.鱼的雌雄
C.鱼的档次
D.鱼的生长期 -
单项选择题
干料冷水发的基本原理主要是利用（）和毛细现象。
A.水分子
B.渗透作用
C.浸透作用
D.盐的压力
