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单项选择题
食物中的（）一般水解成氨基酸，这种氨基酸释放后立即被吸收。
A、蛋白质
B、矿物质
C、脂肪
D、纤维素 -
单项选择题
根据合理营养的原则，应多吃一些含蛋白质较多的食品，如（）和豆制品等。
A、蔬菜
B、蛋
C、腌制食品
D、油炸食品 -
单项选择题
脂肪有供给（）、产生饱腹感、保护和固定体内器官和润滑等作用。
A、热量
B、水量
C、盐量
D、味量
