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单项选择题
（）能使各种原料的营养成分互为补充，提高菜肴的营养价值。
A、合理配菜
B、合理调味
C、合理切配
D、合理品尝 -
单项选择题
食物中的（）一般水解成氨基酸，这种氨基酸释放后立即被吸收。
A、蛋白质
B、矿物质
C、脂肪
D、纤维素 -
单项选择题
根据合理营养的原则，应多吃一些含蛋白质较多的食品，如（）和豆制品等。
A、蔬菜
B、蛋
C、腌制食品
D、油炸食品
