相关考题
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单项选择题
刀面与砧板呈（）状态，称平刀法。
A、倾斜
B、近似垂直
C、平行
D、垂直 -
单项选择题
刀身（刀面）始终与砧板呈（），称直刀法。
A、直角
B、平角
C、钝角
D、锐角 -
单项选择题
刀工技法中，对原料初加工方法有（）等。
A、剞
B、雕刻
C、劈、砍
D、削、刮
