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单项选择题
“块”的原料成形，大体可分（）方块、劈材块、滚料块等。
A、象眼块
B、圆块
C、球块
D、主体块 -
单项选择题
刀面与砧板呈（）状态，称平刀法。
A、倾斜
B、近似垂直
C、平行
D、垂直 -
单项选择题
刀身（刀面）始终与砧板呈（），称直刀法。
A、直角
B、平角
C、钝角
D、锐角
