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多项选择题
厨房员工仪表仪容规范需要注意（）
A.精神饱满，仪态端庄
B.不留长指甲，不涂指甲油
C.不带戒指和其他手指装饰物
D.工作场所严禁吸烟
E.规范着装 -
多项选择题
西点植物性原料使用普遍，除（）外，其他动物性原料使用较少。
A.肉品
B.蛋品
C.乳品
D.动物油脂
E.加工类原料 -
多项选择题
卷制品的要求有以下几点（）
A.不能有空心
B.粗细均匀一致
C.被卷的坯料不能放置过久
D.用力均匀
E.双手配合协调一致
