相关考题
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单项选择题
调味的过程实质上就是（）的过程。
A.扩散与渗透
B.分解合成
C.吸附
D.分解与扩散 -
单项选择题
先摄取的食物的味对后摄取食物的味会产生质的影响，使后者改变无有的味觉，这称为（）现象。
A.转化现象
B.转换现象
C.对比现象
D.增强现象 -
单项选择题
鱼类、牛羊肉的腥膻气味，在烹制时加料酒、醋等调料可去除，此为（）现象。
A.对比
B.消杀
C.转化
D.变味
