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单项选择题
十字花刀的间距一般为（）
A.0.3cm~1.2cm
B.0.5cm~1.4cm
C.0.5cm~1.5cm
D.0.3cm~1.6cm -
单项选择题
玉翅形花刀的刀深度为原料的（）
A.4/3
B.4/5
C.2/3
D.1/2 -
单项选择题
制作“干烧鲳鱼”使用的是（）花刀。
A.十字花刀
B.月牙花刀
C.鱼鳃形花刀
D.麻花形花刀
