欢迎来到计算机考试题库网 计算机题库官网
logo
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品工艺学 > 果蔬贮运与加工 > 果蔬加工工艺学

问答题

简答题

简述水分活度在不同范围对微生物的影响。

    【参考答案】

    ①水分活度降低时,首先抑制细菌的生长,其次是酵母菌,然后才是霉菌。
    绝大多数细菌水分活度低于0.91就无法生长......

    (↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

    点击查看答案
    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题